Külmkuivatatud saskatooni marjad 48g

Kirjeldus

Külmkuivatatud saskatooni marjad on supermarjad, mis ei jää oma maitsetelt alla mustikatele ega metsmustikatele.

Kuigi saskatooni mari e. toompihlakas (amelanchier) näib olevat sarnane mustikaga, on nad tihedamalt seotud õuna perekonnaga ja kuuluvad perekonda Rosacea. Nimetus tuleneb krii-indiaalnaste selle taime nimest – mis-sast-quathoo-min. Saskatooni marjadel on suurepärane magus, pähkline mandlimaitse. Nad on Kanadas olulised majandussaadused, olles maasikate järel Saskatoonis istutatud viljadelt teisel kohal. Ajalooliselt on neid vilju kasutatud meditsiinilistel eesmärkidel. Põhja-Ameerika preeriate varajased asukad kasutasid Saskatooni marja lisaks toiduallikana ka desinfitseerimiseks ja nurisünnituste vältimiseks. Blackfoot põlisrahvaste rühm valmistas marjade okstest ja lehtedest teed diabeedi raviks. Tänapäeval on selle raviomadusi vähe uuritud ja seda tarbitakse peamiselt siirupina, pirukates, moosina, võietes, tarretistena, pagaritoodetes, veinidena, siidrina, õlledes, suupistetes ja jäätises.

Külmkuivatatud saskatooni marjad sisaldavad suures koguses mangaani, rauda, ​​kaaliumi, vitamiine (askorbiinhape, foolhape, pantoteenhape, püridoksiini, riboflaviin, tiamiin ja tokoferool), pektiini ja karoteeni. Lisaks mineraalidele sisaldavad saskatooni marjad fenoolhappeid. C-vitamiini sisaldus on võrreldav vaarika ja punase sõstra omaga.

Saskatooni marjade kasulikkusest loe lähemalt siit.